Un piccolo presente nella calza della Befana, un indirizzo gourmet che non potrete ignorare….

Salvatevi questo indirizzo e se capitate in zona (per le vostre vacanze invernali sulla neve o semplicemente per una passeggiata fuori porta come me), prendetevi un po’ di tempo per un pit-stop qui.

Write down this address (for your winter holiday in the snow or just for a walk ), and take some time for a pit-stop here.

Vecchio Ristoro da Alfio e Katia
Via Tourneuve 4 – Aosta
Telefono: 0165-33238; fax: 0165-33238

http://www.ristorantevecchioristoro.it/

E ora date un’occhiata a quello che ho mangiato io….

But let’s take a look inside….

Spendo qualche minuto per raccontarvi come si fa il piatto forse più tradizionale e innovativo che ho provato qui ma che potete replicare tranquillamente a casa.

La granita di vin brulè

Versare in una casseruola il vino con lo zucchero, farlo bollire. Aggiungere le bucce di arancia e di limone, la stecca di cannella, il baccello di vaniglia, l’anice stellato, i chiodi di garofano e le foglie di menta. Lasciare il vino in infusione fino a quando è raffreddato; filtrarlo e versarlo in una placchetta. Congelare il vino, rompendolo di tanto in tanto con un raschietto fino a quando si forma la granita.

Mulled wine flavoured water ice

Pour the wine into a pan with the sugar and boil it. Add the orange and lemon zests, cinnamon stick, vanilla beans, anise, cloves and mint leaves. Allow the wine to infuse until it is cooled, filter it and pour it into a plate. Freeze the wine, breaking from time to time with a scraper until it becomes your water ice.