We are still here. No major problems with the Mayan Prophecy for this 21 December 2012. So, it is the time now to present you the birthday dinner I promised (see here). Theme was, with a nice words’ game:

Let’s meat!

I Maya hanno avuto un sacco di meriti, ma sulla fine del mondo, per fortuna, non l’hanno vista giusta! Perciò siamo ancora tutti qui. E per me è il momento di presentarvi il menù di compleanno che ho ideato per Andrea (qui). Tema della serata scelto dal festeggiato:

A tutta carne!

Maki crudi – Manzo ripieno di gamberi rossi

Semplicemente fatevi affettare molto sottilmente due fettine di manzo dal vostro macellaio di fiducia. Ricavatene delle striscioline che condirete con un po’ di olio e pepe. A parte i gamberi rossi di Sicilia li lasciate marinare un po’ con olio, sale e pepe prima di farcire la vostra carne. Nel piatto un po’ di olio e sale Maldon se vi piace.

Pata Negra e crostini di pane nero

Cubetti di cotoletta alla Milanese e le patate

(potatoes chips and tortilla)

Chiedete sempre al vostro macellaio di tagliare un bel pezzo di filetto in cubetti. Infarinateli, passateli nell’uovo sbattuto (con pepe e noce moscata) e poi nel pangrattato. Friggete in abbondate olio. Quando belli dorati, scolate e aggiungete un o’ di sale e scorzetta di limone.

La base del mio piatto è una banalissima tortilla di patate che ho tagliato con un coppasta quadrato. E a lato, patatine John & John.

Maki raw – Beef stuffed with prawns

Ask for very thin beef slices. Make strips out of them and dress with oil and pepper. Make a prawns tartare which you will leave to marinate with olive oil, salt and pepper before stuffing your meat. On the serving plate Maldon salt, if you like.

Pata Negra and brown bread

Cubes of veal cutlet with its potatoes

(potatoes chips and tortilla)

Cut into cubes your beef fillet. Flour them, pass them in the beaten eggs (adding pepper and nutmeg) and then in the breadcrumbs. Fry. When beautifully golden, drain and add some salt and lemon zest.

As a base, potato tortilla and on the side John & John chips.