Cavolfiore speziato al forno 

Ovunque vi giriate in questo periodo nei banchi di frutta e verdura, c’è un’esplosione di cavolfiori. Tra l’altro io sono abbastanza legata a questo frutto della terra, tanto da averlo utilizzato come “fiore” per il mio bouquet da sposa! 🙂

Matrimonio BB (36)

Ma torniamo a noi. E’ quindi chiaro che i cavolfiori sono di stagione. Qualche giorno fa ne ho trovato uno giallo. Si, giallo!  E in contemporanea, quasi, ho intravisto una ricetta curiosa di una coppia di foodblogger che amo particolarmente. Ma non mi fidavo tanto.

“Strano – ho pensato tra me e me – mettere il cavolfiore crudo in forno e senza liquido. Devo provare!”

Detto fatto.

Ecco la mia interpretazione di un Cavolfiore arrosto con spezie indiane, liberamente tratto (e accomodato) da una ricetta di Gnambox.

Ingredienti per 2 persone

1 Cavolfiore

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di coriandolo in polvere

1 cucchiaino di semi di finocchio

1 cucchiaino di curry indiano

sale e pepe q.b.

1 pezzo di radice di zenzero fresco

1 limone bio (per la scorza)

olio

latte

Procedimento

Lavate e mondate accuratamente il cavolfiore e ottenete delle cimette non troppo grandi.

In una ciotola mescolare le spezie con 3/4 cucchiai d’olio. Tuffare i cavolfiori e insaporirlo bene.

cavolfiore speziato al forno

cavolfiore speziato al forno

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungere una teglia (o rivestirla di carta da forno). Adagiare i cavolfiori e irrorarlo con la salsa rimasta. Aggiungere un po’ di latte.

cavolfiore speziato al forno cavolfiore speziato al forno

Infornare per 30 minuti circa. Durante la cottura, girare con un cucchiaio di legno.

Una volta cotti, spolverare con zenzero fresco e scorza di limone!

cavolfiore speziato al forno

Non ci credevo, una bomba!

Io li ho serviti accompagnati da patate bollite.

Voilà!

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