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Appetizers & Party Food

Risotto

In cucina al Trussardi alla Scala!

Ebbene si! E’ tutto vero! Ho avuto l’onore di poter cucinare nella cucina del ristorante Trussardi Alla Scala a Milano insieme allo …

Le mie chips di cavolo nero al cumino

Le mie chips di cavolo nero al cumino

E’ arrivato finalmente anche lui: il cavolo nero! Un ortaggio tipico dei mesi freddi che è una riserva di principi depurativi, antivirali e immunostimolanti, utile anche a decongestionare i tessuti irritati. L’utilizzo più comunelo vede in zuppe o saltato in padella come contorno. Oggi abbiamo deciso di provare a farne un aperitivo per intrattenere i vostri ospiti appena arrivati. Ecco a voi le mie chips di cavolo nero al cumino.

pesto di coriandolo

Pesto di coriandolo

Oggi vi parlo di un ingrediente che suscita reazioni viscerali tra molte persone. C’è chi lo ama (come me) e chi lo detesta, utilizzando aggettivi davvero sgradevoli per descriverne il sapore forte: il coriandolo. Ed ecco a voi il mio Pesto di Coriandolo.

Crema di zucchine e cipollotto con chips di alghe e semi di lino

Crema di zucchine con il mio blend olio Zucchi

Con delle materie prime di ottima qualità, basta poco. Perchè la ricetta che vedrete di seguito è piuttosto semplice ma ricca e sorprendente al palato come (e forse meglio) di più articolate preparazioni. Come base: zucchine biologiche e Olio Zucchi!

Teatro Cucina

Teatro-Cucina: uno spettacolo!

Gastronomia e teatro in stretta simbiosi sul palcoscenico. Un post tutto scritto, solo un’unica foto: no telefonini o macchine fotografiche on stage. …

l'orto nascosto

L’orto nascosto nel piatto

L’inverno è ormai alle nostre spalle. Siamo felici che la stagione più fredda e, per certi versi, triste sia un quasi-ricordo. Adesso …

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