Grissini e salsa tonnata

Grissini1

Ammetto la mia passione sfrenata per i programmi tv di cucina. Adoro stare sul divano e fare zapping tra “Master Chef” Italia, Australia (quello dei bambini è pazzesco!!), USA….e poi che dire del canale tematico Gambero Rosso? Insomma per me la parabola è un modo per avere la cucina in cucina!E spesso mi capita di prendere spunto da tutto quello che vedo e sento. Questi grissini sono un esempio. Ne avevo già fatti altri di grissini casalinghi (vi ricordate?). Ma questa è davvero fenomenale! Tutto merito di Lorraine Pascale. Ex modella, il suo approccio alla cucina fresco ma professionale mi ha conquistato da sempre. Nella lotta tra Nigella e Lorraine, per me non c’è match! Ma dicevamo dei grissini, una ricetta semplicissima e velocissima, ma vi assicuro che sono andati a ruba. Anche senza la salsina, che è finita in fretta. Ma della salsa tonnata parliamo dopo. Cominciamo dai grissini.

Per gli anglofoni, il link diretto alla ricetta originale lo trovate qui, per gli altri, una veloce traduzione.

Ingredienti

     450g di farina per pane bianco, più extra per spolverare

     1 bustina (7g) lievito di birra disidratato

     1 ½ cucchiaino di sale

     250l acqua calda

     olio vegetale

     2 cucchiai di olio extravergine di oliva

     2 cucchiai di sale marino

     2 cucchiai di pepe nero appena macinato

Mettere la farina, il lievito e il sale in una ciotola capiente e aggiungere abbastanza acqua per ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Impastare bene per 10 minuti a mano su un piano di lavoro leggermente infarinato o per cinque minuti (o anche un po’ di più) se si utilizza un miscelatore elettrico dotato di un gancio per impastare.
Dividete il composto in 12 parti uguali. Arrotolare le porzioni delle palline, quindi formare delle lunghe salsiccie.
Eseguire con un coltello un tagli lungo il centro in modo da dividere la pasta. Intrecciare le due metà.    Posizionare i grissini sui vassoi da cottura, a circa 4 cm di distaza. Coprire i grissini con pellicola trasparente oliata. Lasciare in luogo caldo per 30 minuti, o fino a quando i grissini non sono quasi raddoppiati di dimensione. Preriscaldare il forno a 200C.
Rimuovere la pellicola trasparente e spazzolare ogni grissino con l’olio extra vergine di oliva. Cospargere metà dei grissini con il sale marino e il resto con il pepe nero macinato al momento. Cuocere al terzo superiore del forno per circa 20 minuti, o fino a quando i grissini sono leggermente dorati. Rimuovere i grissini dal forno e lasciare raffreddare.

Per le vostre cene tra amici, suggerisco di accompagnare questi grissini con una salsina tonnata molto facile e veloce. Frullare uova sode con tonno in scatola, capperi, aceto di mele e concentrato di pomodoro.

image

I just love to lay on the sofa zapping around food channels. Master chef remains my favorite format, but there is somebody now competing for the top position: Lorraine Pascale. I love her attitude in the kitchen and the way she approaches recipes and ingredients. In the fight between her and Nigella, for me there is no doubt!So following Lorraine, I found this breadsticks’ recipe which I could not avoid to try. Easy to replicate but simply amazing when tasting the results. An older post was already giving you a bredsticks’ recipe (do you remember?!?!) but I think this one is far better.

And for you speaking English, I link you directly to the original recipe, which you can find here.

For your parties or brunches, I suggest to make a tuna sauce. Boiled eggs, tuna, capers, vinegar and tomato paste. Blend everything and serve. They will love it!!!

image

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


Cookies help us deliver our services. By using our services, you agree to our use of cookies. More Info | Close

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie. Maggiori informazioni

PRIVACY POLICY, COOKIES E TRATTAMENTO DEI DATI PERSONALI Informativa resa ai sensi dell’articolo 13 del D.lgs. n.196/2003 ai visitatori del sito Internet Insiemecongusto.com e fruitori dei servizi offerti dallo stesso, a partire dall’indirizzo (http://www.insiemecongusto.com), con l’esclusione dei link esterni. I dati raccolti attraverso questo sito si dividono in: Dati di navigazione In questa categoria di dati rientrano gli indirizzi IP o i nomi a dominio dei computer utilizzati dagli utenti che si connettono al sito, gli indirizzi in notazione URI (Uniform Resource Identifier) delle risorse richieste, ed altri parametri connessi al protocollo http e relativi al sistema operativo e all’ambiente informatico dell’utente. Questi dati vengono utilizzati al solo fine di ricavare informazioni statistiche anonime sull’uso del sito e per controllarne il corretto funzionamento e vengono cancellati immediatamente dopo l’elaborazione. I dati potrebbero essere utilizzati per l’accertamento di responsabilità in caso di ipotetici reati informatici ai danni del sito: salva questa eventualità, allo stato i dati sui contatti web non persistono per più di sette giorni. Dati forniti volontariamente dall’utente L’invio facoltativo, esplicito e volontario di posta elettronica agli indirizzi indicati su questo sito comporta la successiva acquisizione dell’indirizzo del mittente, necessario per rispondere alle richieste, nonché degli eventuali altri dati personali inseriti nella missiva. COOKIES Nessun dato personale degli utenti viene in proposito acquisito dal sito. Non viene fatto uso di cookies per la trasmissione di informazioni di carattere personale, né vengono utilizzati c.d. cookies persistenti di alcun tipo, ovvero sistemi per il tracciamento degli utenti. Ricordiamo che l’utente, tramite configurazione del proprio browser può in qualsiasi momento disabilitare l’operatività dei cookie o essere informato nel momento in cui riceve il cookies e negare il consenso all’invio. Fatta eccezione per i dati raccolti automaticamente (dati di navigazione), il conferimento di altre informazioni attraverso moduli predisposti o email è libero e spontaneo ed il mancato invio può comportare solo una mancata soddisfazione di eventuali richieste. Il luogo di conservazione dei dati è il Server del provider che ospita il sito (http://www.insiemecongusto.com) per i soli dati di navigazione e gli elaboratori presso la sede insiemecongusto.com per le altre comunicazioni, ad eccezione dei cookies che sono immagazzinati nei vostri computer. COOKIE ANALYTICS Il sito utilizza Google Analytics: i cookie analytics sono considerati tecnici se utilizzati solo a fini di ottimizzazione e se gli IP degli utenti sono mantenuti anonimi. Informiamo l’utente che questo sito utilizza il servizio gratuito di Google Analytics. Ricordiamo che i dati vengono usati solo per avere i dati delle pagine più visitate, del numero di visitatori, i dati aggregati delle visite per sistema operativo, per browser, ecc. Questi parametri vengono archiviati nei server di Google che ne disciplina la Privacy secondo queste linee guida. INTERAZIONE CON SOCIAL NETWORK E PIATTAFORME ESTERNE Pulsante +1 e widget sociali di Google+, Pulsante Mi Piace e widget sociali di Facebook, Pulsante Tweet e widget sociali di Twitter e Pulsante di Instagram. Utilizzano: Cookie e Dati di utilizzo Pulsante +1 e widget sociali di Google+ (Google Inc.) Il pulsante +1 e i widget sociali di Google+ sono servizi di interazione con il social network Google+, forniti da Google Inc. Dati personali raccolti: Cookie e Dati di utilizzo. Luogo del trattamento : USA – Privacy Policy Pulsante Mi Piace e widget sociali di Facebook (Facebook, Inc.) Il pulsante “Mi Piace” e i widget sociali di Facebook sono servizi di interazione con il social network Facebook, forniti da Facebook, Inc. Dati personali raccolti: Cookie e Dati di utilizzo. Luogo del trattamento : USA – Privacy Policy Pulsante Tweet e widget sociali di Twitter (Twitter, Inc.) Il pulsante Tweet e i widget sociali di Twitter sono servizi di interazione con il social network Twitter, forniti da Twitter, Inc. Dati personali raccolti: Cookie e Dati di utilizzo. Luogo del trattamento : USA – Privacy Policy Ai sensi dell’Art.7 del DL 196/03 che vi riproduciamo integralmente. Decreto Legislativo n.196/2003, Art. 7 – Diritto di accesso ai dati personali ed altri diritti. 1. L’interessato ha diritto di ottenere la conferma dell’esistenza o meno di dati personali che lo riguardano, anche se non ancora registrati, e la loro comunicazione in forma intelligibile 2. L’interessato ha diritto di ottenere l’indicazione: a. dell’origine dei dati personali; b. delle finalità e modalità del trattamento; c. della logica applicata in caso di trattamento effettuato con l’ausilio di strumenti elettronici; d. degli estremi identificativi del titolare, dei responsabili e del rappresentante designato ai sensi dell’articolo 5, comma 2; e. dei soggetti o delle categorie di soggetti ai quali i dati personali possono essere comunicati o che possono venirne a conoscenza in qualità di rappresentante designato nel territorio dello Stato, di responsabili o incaricati. 3. L’interessato ha diritto di ottenere: a. l’aggiornamento, la rettificazione ovvero, quando vi ha interesse, l’integrazione dei dati; b. la cancellazione, la trasformazione in forma anonima o il blocco dei dati trattati in violazione di legge, compresi quelli di cui non è necessaria la conservazione in relazione agli scopi per i quali i dati sono stati raccolti o successivamente trattati; c. l’attestazione che le operazioni di cui alle lettere a) e b) sono state portate a conoscenza, anche per quanto riguarda il loro contenuto, di coloro ai quali i dati sono stati comunicati o diffusi, eccettuato il caso in cui tale adempimento si rivela impossibile o comporta un impiego di mezzi manifestamente sproporzionato rispetto al diritto tutelato. 4. L’interessato ha diritto di opporsi, in tutto o in parte: a. per motivi legittimi al trattamento dei dati personali che lo riguardano, ancorché pertinenti allo scopo della raccolta; b. al trattamento di dati personali che lo riguardano a fini di invio di materiale pubblicitario o di vendita diretta o per il compimento di ricerche di mercato o di comunicazione commerciale.

Chiudi