Involtini Vietnam-Mondosnello con Pollo alle Erbe Fini

Vi ho già parlato della mia nuova passione per la salsa di pesce. Il fatto è che si accompagna con tutta una serie di passioni, alcune più vecchie, altre più recenti. Ingredienti che stanno contaminando sempre di più la mia cucina…oggi vi parlo dei fogli di carta di riso.

Si tratta di un alimento utilizzato come saprete nella cucina orientale che io trovo fantastico: permette di realizzare piatti leggeri con poco glutine aggiunto. Sembra difficile da realizzare ma è davvero un gioco da ragazzi. Vi ho già raccontato in passato poche mosse per realizzare gli involtini crudi, ma mi ripeto, con qualche dettaglio in più!

In pochi passaggi, ecco come faccio io.

1. Riempire una pentola con acqua calda (ma non bollente)

2. Utilizzare un piano di lavoro liscio umido oppure appoggiare un canovaccio umido

3. Mettere a mollo per pochi secondi i fogli secchi facendo attenzione a non romperli nell’immergerli e piano piano girarli nell’acqua tra le mani in modo da fare entrare l’umidita e risvegliare l’amido.

4. Appoggiare il foglio sul piano di lavoro e inserire nella parte bassa il ripieno: io inizio sempre con i noodles di riso umidi. Poi aggiungo il resto….tra poco vi dirò cosa ho messo io questa volta.

5. Arrotolare fino a metà, richiudere i lati verso l’interno e proseguire arrotolando fino alla fine. Tagliare a metà l’involtino con un taglio netto.

20140311-213238.jpg

Involtini Vietnam-Mondosnello con Pollo alle Erbe Fini

Parlavamo di leggerezza. Ecco quale migliore combinazione per una cenetta davvero a basso contenuto calorico? Mondosnello!

Io ho utilizzato il pollo alle erbe fini. A cui ho aggiunto una frittatina leggera (solo uova e pisellini) cotta al vapore, i noodles di riso, qualche foglia di insalata e un gambero sempre al vapore.  Che ne pensate?

Per la salsa, vi rimando al mio post precedente per gli ingredienti, qui.

Voilà!

20140311-213245.jpgDid I mention my new passion for fish sauce? The fact is that it is accompanied by a series of other passions, some older, some newer. Ingredients that are contaminating more and more my kitchen … today I focus on rice paper round sheets.

It is used in Asian cuisine, that you know I find amazing: allows you to create light dishes with little added gluten. It might look difficult to make some wrap out of a dry rice sheet but it’s really a no-brainer. I already described in the past few moves to make the raw rolls, but I will repeat myself here with a few more details!

In 5 steps how I proceed.

1 . Fill a pot with hot water ( not boiling )

2 . Use a humid smooth work surface or lay a wet cloth on it 

3 . Soak the dried sheets for a few seconds being careful not to break and slowly turn them into the water

4 . Place the sheet on the work surface and place the filling in the bottom part: I always start with moist rice noodles. Then add the rest …. I’ll tell you what I put this time in the lines

5 . Roll up to the middle, close the sides inwards and continue rolling until the end. Cut the roll in half with a sharp cut 20140311-213302.jpg

Rolls-Vietnam Mondosnello with Herbs Chicken
We talked about lightness. What better combination for a really low calorie dinner than Mondosnello?

I used the herbs chicken. To which I added a light steamed omelette (only eggs and peas), the rice noodles, a few leaves of salad and a steamed shrimp. What do you think?

For the sauce, I refer you to my previous post here.

Voila!

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


Cookies help us deliver our services. By using our services, you agree to our use of cookies. More Info | Close

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie. Maggiori informazioni

PRIVACY POLICY, COOKIES E TRATTAMENTO DEI DATI PERSONALI Informativa resa ai sensi dell’articolo 13 del D.lgs. n.196/2003 ai visitatori del sito Internet Insiemecongusto.com e fruitori dei servizi offerti dallo stesso, a partire dall’indirizzo (http://www.insiemecongusto.com), con l’esclusione dei link esterni. I dati raccolti attraverso questo sito si dividono in: Dati di navigazione In questa categoria di dati rientrano gli indirizzi IP o i nomi a dominio dei computer utilizzati dagli utenti che si connettono al sito, gli indirizzi in notazione URI (Uniform Resource Identifier) delle risorse richieste, ed altri parametri connessi al protocollo http e relativi al sistema operativo e all’ambiente informatico dell’utente. Questi dati vengono utilizzati al solo fine di ricavare informazioni statistiche anonime sull’uso del sito e per controllarne il corretto funzionamento e vengono cancellati immediatamente dopo l’elaborazione. I dati potrebbero essere utilizzati per l’accertamento di responsabilità in caso di ipotetici reati informatici ai danni del sito: salva questa eventualità, allo stato i dati sui contatti web non persistono per più di sette giorni. Dati forniti volontariamente dall’utente L’invio facoltativo, esplicito e volontario di posta elettronica agli indirizzi indicati su questo sito comporta la successiva acquisizione dell’indirizzo del mittente, necessario per rispondere alle richieste, nonché degli eventuali altri dati personali inseriti nella missiva. COOKIES Nessun dato personale degli utenti viene in proposito acquisito dal sito. Non viene fatto uso di cookies per la trasmissione di informazioni di carattere personale, né vengono utilizzati c.d. cookies persistenti di alcun tipo, ovvero sistemi per il tracciamento degli utenti. Ricordiamo che l’utente, tramite configurazione del proprio browser può in qualsiasi momento disabilitare l’operatività dei cookie o essere informato nel momento in cui riceve il cookies e negare il consenso all’invio. Fatta eccezione per i dati raccolti automaticamente (dati di navigazione), il conferimento di altre informazioni attraverso moduli predisposti o email è libero e spontaneo ed il mancato invio può comportare solo una mancata soddisfazione di eventuali richieste. Il luogo di conservazione dei dati è il Server del provider che ospita il sito (http://www.insiemecongusto.com) per i soli dati di navigazione e gli elaboratori presso la sede insiemecongusto.com per le altre comunicazioni, ad eccezione dei cookies che sono immagazzinati nei vostri computer. COOKIE ANALYTICS Il sito utilizza Google Analytics: i cookie analytics sono considerati tecnici se utilizzati solo a fini di ottimizzazione e se gli IP degli utenti sono mantenuti anonimi. Informiamo l’utente che questo sito utilizza il servizio gratuito di Google Analytics. Ricordiamo che i dati vengono usati solo per avere i dati delle pagine più visitate, del numero di visitatori, i dati aggregati delle visite per sistema operativo, per browser, ecc. Questi parametri vengono archiviati nei server di Google che ne disciplina la Privacy secondo queste linee guida. INTERAZIONE CON SOCIAL NETWORK E PIATTAFORME ESTERNE Pulsante +1 e widget sociali di Google+, Pulsante Mi Piace e widget sociali di Facebook, Pulsante Tweet e widget sociali di Twitter e Pulsante di Instagram. Utilizzano: Cookie e Dati di utilizzo Pulsante +1 e widget sociali di Google+ (Google Inc.) Il pulsante +1 e i widget sociali di Google+ sono servizi di interazione con il social network Google+, forniti da Google Inc. Dati personali raccolti: Cookie e Dati di utilizzo. Luogo del trattamento : USA – Privacy Policy Pulsante Mi Piace e widget sociali di Facebook (Facebook, Inc.) Il pulsante “Mi Piace” e i widget sociali di Facebook sono servizi di interazione con il social network Facebook, forniti da Facebook, Inc. Dati personali raccolti: Cookie e Dati di utilizzo. Luogo del trattamento : USA – Privacy Policy Pulsante Tweet e widget sociali di Twitter (Twitter, Inc.) Il pulsante Tweet e i widget sociali di Twitter sono servizi di interazione con il social network Twitter, forniti da Twitter, Inc. Dati personali raccolti: Cookie e Dati di utilizzo. Luogo del trattamento : USA – Privacy Policy Ai sensi dell’Art.7 del DL 196/03 che vi riproduciamo integralmente. Decreto Legislativo n.196/2003, Art. 7 – Diritto di accesso ai dati personali ed altri diritti. 1. L’interessato ha diritto di ottenere la conferma dell’esistenza o meno di dati personali che lo riguardano, anche se non ancora registrati, e la loro comunicazione in forma intelligibile 2. L’interessato ha diritto di ottenere l’indicazione: a. dell’origine dei dati personali; b. delle finalità e modalità del trattamento; c. della logica applicata in caso di trattamento effettuato con l’ausilio di strumenti elettronici; d. degli estremi identificativi del titolare, dei responsabili e del rappresentante designato ai sensi dell’articolo 5, comma 2; e. dei soggetti o delle categorie di soggetti ai quali i dati personali possono essere comunicati o che possono venirne a conoscenza in qualità di rappresentante designato nel territorio dello Stato, di responsabili o incaricati. 3. L’interessato ha diritto di ottenere: a. l’aggiornamento, la rettificazione ovvero, quando vi ha interesse, l’integrazione dei dati; b. la cancellazione, la trasformazione in forma anonima o il blocco dei dati trattati in violazione di legge, compresi quelli di cui non è necessaria la conservazione in relazione agli scopi per i quali i dati sono stati raccolti o successivamente trattati; c. l’attestazione che le operazioni di cui alle lettere a) e b) sono state portate a conoscenza, anche per quanto riguarda il loro contenuto, di coloro ai quali i dati sono stati comunicati o diffusi, eccettuato il caso in cui tale adempimento si rivela impossibile o comporta un impiego di mezzi manifestamente sproporzionato rispetto al diritto tutelato. 4. L’interessato ha diritto di opporsi, in tutto o in parte: a. per motivi legittimi al trattamento dei dati personali che lo riguardano, ancorché pertinenti allo scopo della raccolta; b. al trattamento di dati personali che lo riguardano a fini di invio di materiale pubblicitario o di vendita diretta o per il compimento di ricerche di mercato o di comunicazione commerciale.

Chiudi