Lemon chicken with basmati rice cake with soy sauce!

How did you spend last weekend?

This is my special spring:  pregnancy days! Saturday was amazing: after a maxi breakfast at my house , my husband and I enjoyed a swimming time in a sport center, had a lunch in a beautiful square near navigli area (Robecco). Last minute I also had the chance to set up a meeting with some of my pregnant girlfriend:relaxing with paths, walks and chats I never wanted to end. … and dinner to my favorite restaurant: Osteria Le Maistess. On sunday  we spent a day in Stresa!

But now… come on in my Kitchen!

 

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Come avete trascorso quest’ultimo meraviglioso caldo weekend?

Questa è la mia primavera speciale in stato interessante. Sabato è stato fantastico: dopo una maxi colazione a casa, io e mio marito abbiamo trascorso un paio di ore in piscina, abbiamo pranzato in una deliziosa piazza sul naviglio vicino a Robecco… e all’ultimo secondo sono riuscita ad organizzare un incontro con le mie amiche gestanti: rilassanti passeggiate e piacevoli conversazioni che avrei voluto non finissero mai! … e la sera a cena con amici a “l’osteria Le Maistess”. Domenica passeggiata a Stresa!

Ma ora… torniamo alla mia cucina!

 

 

I use to cook the chicken in many different way… but my favorite is chicken with lemon and spices!

Lemon chicken:

Marinate the chicken with the juice of two lemons for two hours or less (often I use to wait ten minute!). Fry in a pan with oil of olive the chicken (salt it) and after few minutes add the lemon juice with thyme and rosemary.  Simmer with the lid on pan until the meat is tender.

Basmati cake:

Steam basmati rice add soy souce and the cooked vegetable you have. Make the shape you want

 

Lemon Chicken and Basmati Rice Cake with soy sauce (1)

 

Cucino il pollo in tantissimi modi diversi…. ma quello al limone rimane il mio preferito!

 

Pollo al limone:

Marinare il pollo con il succo di due limoni e le spezie. Friggere il pollo in una padella con dell’olio di oliva. Salare. Dopo qualche minuto di rosolatura aggiungere il succo del limone e lasciar cuocere con coperchio fino a quando la carne non sarà tenera.

 

Tortino di riso basmati:

Cuocere il riso a vapore e condirlo con salsa di soia e le verdure cotte che preferite. Servitelo nella forma che preferite!

 

 

Buona settimana a tutti!!!!!!!

 

Danila

 

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