Let’s Summer

table!

Last Night Special

Fatemi “raccontare” quello che c’era sul tavolo ieri sera!

Bon Appetit!Bon Appetit!Bon Appetit!Bon Appetit!

Deviled Eggs (with goat cheese and capers)

Boil eggs, peel them and remove the yolks. Combine the yolks with goat cheese, tomato paste and capers. Fill the egg whites with the mixture and let stand in the fridge for half an hour.

Uova Ripiene (con caprino e capperi, niente tonno in scatola, che non piace alla mia amica M.!)

Far bollire le uova, sgusciarle e prelevare il rosso. Unire il tuorlo con il caprino fresco, un pizzico di concentrato di pomodoro e i capperi. Riempire i bianchi con il composto e far riposare in frigo per mezz’ora.

deviled eggs

Chickpea salad with shrimps, fish roe, fresh ginger and green apple

Insalata di ceci e gamberetti con bottarga, zenzero grattugiato e mela verde

chickpeas Salad

Lentil salad, feta and olives with sundried (and fresh)tomatoes and basil

Insalata di lenticchie, feta e olive con pomodorini secchi e freschi e basilico

Lentils Salad

Meatballs with sweet paprika, mint and basil

Mix minced beef and pork with an egg, a spoonful of sweet paprika, nutmeg and pepper. Add the fresh herbs, chopped coarsely with your hands. Mix ingredients well and form into balls then flour them up. Fry. Excellent also cold, with a light dressing should they become a little ‘dry.

Polpette di carne con paprika dolce e menta e basilico

Mescolare carne trita di manzo e suino con un uovo, un cucchiaio di paprika dolce, noce moscata e pepe. Aggiungere le erbette fresche tritate grossolanamente con le mani. Amalgamare bene gli ingredienti e formare delle palline che poi infarinerete. Friggere in abbondante olio. Ottime anche fredde, con una salsina leggera se dovessero diventare un po’ asciutte.

Zucchini patties with cheese and turmeric

Grate the zucchini, add the ricotta cheese, an egg, a teaspoon of turmeric and pepper. Add bread crumbs to thicken up the mixture. Fry the meatballs and serve. Served cold will become more solid.

Polpette di zucchine con ricotta e curcuma

Grattugiare le zucchine, unire la ricotta di mucca, un uovo, un cucchiaino abbondante di curcuma e un po’ di pepe. Per addensare il composto aggiungere pangrattato. Friggere le polpette e servire. Fredde saranno più compatte.

Meatballs

Mediterranean Tacos

Grill the chicken, previously cut into strips. Stew peppers and onions. While cooling, heat the corn tacos. Fill tacos with chicken, peppers, diced mozzarella, tomatoes and olives, according to taste.

Tacos Mediterranei

Grigliare il pollo tagliato a striscioline. Stufare i peperoni con le cipolle. Mentre raffreddano, scaldare i tacos di mais. Riempire i tacos con il pollo, i peperoni, la mozzarella a cubetti, i pomodorini e le olive, secondo il proprio gusto.

Last but not least: ice cream cups from Officine del Gelato

Dulcis in fundo: bicchierini di gelato delle Officine del Gelato, davvero ottimi!!!

DessertDessertDessert

Bon Appetit!

Si mangia!!

Bon Appetit!Bon Appetit!

I vostri ospiti gradiranno? I miei pare di si…. 🙂

Good!

Buone cene d’estate

BB

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