Notsojunk food

Con chi starà lottando Andrea con tutto questo impegno?

Who is Andrea fighting with?

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Ma con lui: Mister The Burger!!!!

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Colpita dall’ennesima voglia di “schifezze”, ho messo insieme questo hamburger reale. Che spera sempre di farvi avanzare qualche caloria qua e là senza rinunciare al sapore.

La carne che ho usato è carne di vitello tritata. Per il Big Burger di Andrea ho usato ben 3 strati, ma voi potete limitarvi a due. Tra uno strato e l’altro ho messo un pezzo di formaggio non troppo stagionato. L’ho inserito creando una piccola fossa al centro dei vari strati che potesse ospitare come un nido la noce di formaggio. Non siate parchi nella noce di formaggio che usate tra gli strati.

Ho poi sigillato i lati dei vari strati e cotto in padella bollente per 5 minuti per lato. Ho lasciato riposare con coperchio per altri 5 minuti.  E poi ho servito. Sul pane tostato cosparso di senape, pomodorini e pomodori secchi. A chiudere, invece della pancetta, una fetta di prosciutto crudo toscano.

Le patatine invece le ho cotte in forno. Ho pelato le patate, le ho fatte a scagliette e le ho asciugate per bene nello scottex. Cosparse di peperoncino in polvere e sale rosa, le ho messe ben distanziate su carta da forno. Cotte per 15 minuti a 200 gradi.

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Junk food is knocking on my door again. In the hope of saving few calories here and there without sacrificing flavor, I created this Big Burger.

For Andrea’s Big Boy I used 3 layers, but you can limit yourself to two. Between one layer and the other I included a piece of cheese. I made a small hole in the center of the various layers that could house the cheese. Do not be shy in putting cheese between the layers.

At this point I worked on the various layers’ sides and cooked in a hot pan for 5 minutes per side. I let it stand with lid for another 5 minutes. And then I served it. On toasted bread sprinkled with mustard, tomatoes and sun-dried tomatoes. On top, instead of bacon, a slice of Tuscany ham.

The fries were cooked in the oven. I peeled the potatoes, I made ​​chips and dry well in paper towel. Sprinkled with chili powder and salt, I put them on baking paper. Cooked for 15 minutes at 200 degrees.

Come vi dicevo, non siate morigerati con il formaggio….

As I said, do not be shy with cheese…

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