Orange Cake! Tortino all’Arancia!

… per addolcire la giornata! 😉

I was inspired by Benedetta Parodi recipe

 

It is really simple to make it, many ingredients but it is impressive and you will be satisfied.

Ingredients for a small cake (pan diameter. 20cm):
130 g butter
150 g sugar
3 eggs
120 gr corn flour
80 g flour 00 (but next time I will use more quantities and use over 00 to keep it softer)
1/2 sachet baking powder
2 oranges ( extract grated peel and juice, and for the other one just cut the peel)
200 gr grated  almonds
Water q.b.
a pinch of salt
Orange marmalade q.b. (1 tablespoon, but I used the apricot)

for the caramel: 20 g butter and  70 g sugar

 

How to proceed

Cover the oven pan with parchment paper.
Bleed orange peel and cut into slices.
To make the caramel in a nonstick pan 70 grams of sugar and 3 tablespoons of water and cook until it takes the classic amber color. Remove from heat to add 20 grams of butter into pieces and melt.
Put into baking pan and  place the slices of orange peel.
Then prepare the dough: place the remaining butter with the sugar, add eggs, lemon zest and orange juice,the two flours, almonds or chopped fine reduced powder, baking powder and a pinch of salt.
Mix well and put into the mold.
Place in the oven (preheated at 180 °) for about 1 hour (but  depends on the oven, it was enough for  me 45 min).
Melt jam with warm water and brush for polishing.

A good snack to all!

You will impress your gests in a tea time or in the end of dinner

E’  veramente semplicissima da fare, ha solo molti ingredienti, ma alla fine è di grande effetto.

 

Ingredienti per una torta piccolina, teglia diam. 20cm c.a.:

130 gr burro

150 gr zucchero

3 uova

120 gr farina di mais “fioretto”

80 gr farina 00 (ma la prossima volta io invertirei le quantitĂ  e metterei piĂš 00 per mantenerla piĂš morbida)

1/2 bustina lievito

2 arance (da una ricavare buccia grattuggiata e succo, l’altra è da pelare “al vivo”)

200 gr mandorle tritate o da tritare

acqua q.b.

sale un pizzico

marmellata di arance q.b. (comunque circa 1 cucchiaio, ma io ho usato quella di albicocche)

 

– per il caramello: 20 gr burro 70 gr zucchero

 

Procedimento

Rivestire la teglia con la carta da forno.

Pelare al vivo un’arancia e tagliarla a fette alte mezzo centimetro.

Per fare il caramello mettere in un pentolino antiaderente 70 gr di zucchero e 3 cucchiaio d’acqua e far cuocere finche non prende il classico colore ambrato. Togliere dal fuoco a aggiungere 20 gr di burro a pezzetti e far sciogliere.

Versare nella teglia e prima che raffreddi sistemare le fette di arancia pelate.

Prepare quindi l’impasto: montare il burro rimasto con lo zucchero, aggiungere le uova, la scorza e il succo d’arancia, le due farine, le mandorle ridotte a polvere o a pezzetti fini, il lievito e un pizzico di sale.

Mescolare bene e versare nello stampo.

Riporre nel forno, naturalmente preriscaldato, a 180° per circa 1 ora (ma anche meno, dipende dal forno, a me sono bastati 45 min).

Una volta raffreddata la torta e tolta la carta da forno sciogliere un pò di marmellata con acqua tiepida e spennellare per lucidare.

You can serve it with sour cream or vanilla ice cream!

E buona merenda a tutti.

 

Federica


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarĂ  pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


Cookies help us deliver our services. By using our services, you agree to our use of cookies. More Info | Close

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalitĂ  illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di piĂš o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie. Maggiori informazioni

PRIVACY POLICY, COOKIES E TRATTAMENTO DEI DATI PERSONALI Informativa resa ai sensi dell’articolo 13 del D.lgs. n.196/2003 ai visitatori del sito Internet Insiemecongusto.com e fruitori dei servizi offerti dallo stesso, a partire dall’indirizzo (http://www.insiemecongusto.com), con l’esclusione dei link esterni. I dati raccolti attraverso questo sito si dividono in: Dati di navigazione In questa categoria di dati rientrano gli indirizzi IP o i nomi a dominio dei computer utilizzati dagli utenti che si connettono al sito, gli indirizzi in notazione URI (Uniform Resource Identifier) delle risorse richieste, ed altri parametri connessi al protocollo http e relativi al sistema operativo e all’ambiente informatico dell’utente. Questi dati vengono utilizzati al solo fine di ricavare informazioni statistiche anonime sull’uso del sito e per controllarne il corretto funzionamento e vengono cancellati immediatamente dopo l’elaborazione. I dati potrebbero essere utilizzati per l’accertamento di responsabilità in caso di ipotetici reati informatici ai danni del sito: salva questa eventualità, allo stato i dati sui contatti web non persistono per più di sette giorni. Dati forniti volontariamente dall’utente L’invio facoltativo, esplicito e volontario di posta elettronica agli indirizzi indicati su questo sito comporta la successiva acquisizione dell’indirizzo del mittente, necessario per rispondere alle richieste, nonché degli eventuali altri dati personali inseriti nella missiva. COOKIES Nessun dato personale degli utenti viene in proposito acquisito dal sito. Non viene fatto uso di cookies per la trasmissione di informazioni di carattere personale, né vengono utilizzati c.d. cookies persistenti di alcun tipo, ovvero sistemi per il tracciamento degli utenti. Ricordiamo che l’utente, tramite configurazione del proprio browser può in qualsiasi momento disabilitare l’operatività dei cookie o essere informato nel momento in cui riceve il cookies e negare il consenso all’invio. Fatta eccezione per i dati raccolti automaticamente (dati di navigazione), il conferimento di altre informazioni attraverso moduli predisposti o email è libero e spontaneo ed il mancato invio può comportare solo una mancata soddisfazione di eventuali richieste. Il luogo di conservazione dei dati è il Server del provider che ospita il sito (http://www.insiemecongusto.com) per i soli dati di navigazione e gli elaboratori presso la sede insiemecongusto.com per le altre comunicazioni, ad eccezione dei cookies che sono immagazzinati nei vostri computer. COOKIE ANALYTICS Il sito utilizza Google Analytics: i cookie analytics sono considerati tecnici se utilizzati solo a fini di ottimizzazione e se gli IP degli utenti sono mantenuti anonimi. Informiamo l’utente che questo sito utilizza il servizio gratuito di Google Analytics. Ricordiamo che i dati vengono usati solo per avere i dati delle pagine più visitate, del numero di visitatori, i dati aggregati delle visite per sistema operativo, per browser, ecc. Questi parametri vengono archiviati nei server di Google che ne disciplina la Privacy secondo queste linee guida. INTERAZIONE CON SOCIAL NETWORK E PIATTAFORME ESTERNE Pulsante +1 e widget sociali di Google+, Pulsante Mi Piace e widget sociali di Facebook, Pulsante Tweet e widget sociali di Twitter e Pulsante di Instagram. Utilizzano: Cookie e Dati di utilizzo Pulsante +1 e widget sociali di Google+ (Google Inc.) Il pulsante +1 e i widget sociali di Google+ sono servizi di interazione con il social network Google+, forniti da Google Inc. Dati personali raccolti: Cookie e Dati di utilizzo. Luogo del trattamento : USA – Privacy Policy Pulsante Mi Piace e widget sociali di Facebook (Facebook, Inc.) Il pulsante “Mi Piace” e i widget sociali di Facebook sono servizi di interazione con il social network Facebook, forniti da Facebook, Inc. Dati personali raccolti: Cookie e Dati di utilizzo. Luogo del trattamento : USA – Privacy Policy Pulsante Tweet e widget sociali di Twitter (Twitter, Inc.) Il pulsante Tweet e i widget sociali di Twitter sono servizi di interazione con il social network Twitter, forniti da Twitter, Inc. Dati personali raccolti: Cookie e Dati di utilizzo. Luogo del trattamento : USA – Privacy Policy Ai sensi dell’Art.7 del DL 196/03 che vi riproduciamo integralmente. Decreto Legislativo n.196/2003, Art. 7 – Diritto di accesso ai dati personali ed altri diritti. 1. L’interessato ha diritto di ottenere la conferma dell’esistenza o meno di dati personali che lo riguardano, anche se non ancora registrati, e la loro comunicazione in forma intelligibile 2. L’interessato ha diritto di ottenere l’indicazione: a. dell’origine dei dati personali; b. delle finalità e modalità del trattamento; c. della logica applicata in caso di trattamento effettuato con l’ausilio di strumenti elettronici; d. degli estremi identificativi del titolare, dei responsabili e del rappresentante designato ai sensi dell’articolo 5, comma 2; e. dei soggetti o delle categorie di soggetti ai quali i dati personali possono essere comunicati o che possono venirne a conoscenza in qualità di rappresentante designato nel territorio dello Stato, di responsabili o incaricati. 3. L’interessato ha diritto di ottenere: a. l’aggiornamento, la rettificazione ovvero, quando vi ha interesse, l’integrazione dei dati; b. la cancellazione, la trasformazione in forma anonima o il blocco dei dati trattati in violazione di legge, compresi quelli di cui non è necessaria la conservazione in relazione agli scopi per i quali i dati sono stati raccolti o successivamente trattati; c. l’attestazione che le operazioni di cui alle lettere a) e b) sono state portate a conoscenza, anche per quanto riguarda il loro contenuto, di coloro ai quali i dati sono stati comunicati o diffusi, eccettuato il caso in cui tale adempimento si rivela impossibile o comporta un impiego di mezzi manifestamente sproporzionato rispetto al diritto tutelato. 4. L’interessato ha diritto di opporsi, in tutto o in parte: a. per motivi legittimi al trattamento dei dati personali che lo riguardano, ancorché pertinenti allo scopo della raccolta; b. al trattamento di dati personali che lo riguardano a fini di invio di materiale pubblicitario o di vendita diretta o per il compimento di ricerche di mercato o di comunicazione commerciale.

Chiudi