Panna Cotta al Cioccolato!

 

Among many delicious recipes and food lab by Danila and BB today I propose you a simple and delicious desserts (is never wrong) … a sweetness classical: “chocolate panna cotta”!


By Federica

 

Recipe (4 small bowls or glasses):
250 ml sour cream
125 ml milk
75 g sugar
50 g dark chocolate
2 sheets of gelatine

…on the top: powdered sugar and chocolate chips, but also berries or .. what you want!

 

How to proceed:

Soak in a cold water gelatin sheets, and in the meantime, put to boil in a nonstick saucepan the milk with sour cream, sugar and chocolate into small pieces.

Turn off when it’s all melted and smooth (should not boil).
Squeeze the gelatine sheets and add cream to chocolate and mix it.
Put the cream into the container you choose, allow to cool slightly, then place in the refrigerator for at least 3 hours.
It is the best thing  to do!…  this method eliminates the broken  when you flip the glass after 3 hours (Blessed Brilliant!)

Decorate to taste before serving.

By Federica

 

Tra tante deliziose ricette e laboratori di cucina di Danila e BB oggi vi propongo un dessert semplice e gustosto … un classico per non sbalgiare mai: “panna cotta al cioccolato”!


PANNA COTTA AL CIOCCOLATO (dosi per 4 ciotoline o bicchieri piccoli)
250 ml panna
125 ml latte
75 gr zucchero
50 gr cioccolato fondente
2 fogli di colla di pesce

per guarnire: zucchero a velo e scaglie di cioccolato, ma anche frutti di bosco o…quello che si vuole!

 

Come procedere:

Ammollare in acqua fredda i fogli di colla di pesce, e nel frattempo mettere a scaldare in un pentolino antiaderente il latte con panna, zucchero e cioccolato a pezzetti.
Spegnere quando é tutto sciolto e omogeneo (non deve bollire).
Strizzare i fogli di gelatina e aggiungerli alla crema al cioccolato. Mescolare un pò, si scioglierenno subito.
Versare quindi nel contenitore scelto, far raffreddare leggermente, quindi riporre in frigo per minimo 3 ore.
La cosa comoda é che con questo metodo non occorre capovolgere la formina/bicchierino rischiandi ogni volta che il dolcetto si rompa! (Geniale Benedetta!!!)
Decorare a piacere prima di servire.

 

A presto,

Federica


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